MERCER bisは、ハンドメイドのシフォンケーキを中心に独自のスイーツ体験を提供するカフェブランドです。飲食店運営から菓子・食品製造・販売まで幅広く展開し、「カジュアルステータス」をコンセプトとした洗練された空間やサービスも好評を得ています。
特別感のある商品づくりとスタッフ全員による高いパフォーマンスを追求し、都心人気エリアで着実に店舗拡大を続けている点が強みです。食・空間・音楽が融合したライフスタイル提案を通じて、訪れるすべての人に豊かなひとときを届けています。
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