CHOCOLATE BANKは、コロンビア産のカカオ原料から加工チョコレートまでを一貫して自社管理し、豊かな風味と個性を引き出したクーベルチュールを提供しています。店舗では、従来の枠にとらわれない独創的なチョコレート体験や多様な食感と味わいを提案し、季節に応じて変わる新しいスイーツを楽しめます。
さらに、夜間営業の「ROBB」では、カカオをスパイスとして活かした革新的な魚料理のマリアージュを追求し、コロンビア産コーヒーとの相性も重視したサステナブルなブランド展開を目指しています。鎌倉を拠点に、素材の魅力を丁寧に表現する専門性と親しみやすさを兼ね備えた企業です。